ماربل تشيز كيك الشوكولاته والفراولة

المقادير:

أولا: لتحضير طبقة البسكويت:

2 كوب من بسكويت الشوكولاته.

2 ملاعق طعام من الزبدة المذابة.

2 ملاعق طعام من حبيبات السكر “سنيدة”.

لتحضير الحشوة:

4  باكيت جبن كريمي (أو جبن أبيض قشدي بدون ملح).

4 بيضات.

1 كوب كريمة حامضة .

1 ملعقة طعام من الدقيق.

1 1/4 كوب سكر الحبيبات “سنيدة”.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

3 مربعات شوكولاته شبه حلوة مذابة (4 أونصات تقريبا).

الطريقة:

1-قومي بتسخين الفرن إلى 250 – 300 درجة مئوية.

2-ضعي مقلاة كبيرة أو قالب أكبر من قالب الكيك مملوء بالمياه في قاع الفرن.

3-نستخدم قالب ويدهن بالزيت لوضع الكيك.

4-في الخلاط قومي بطحن البسكويت مع الزبدة المذابة والسكر، وتوضع في القالب و تخبز لمدة 8 دقائق، ونتركها حتى تبرد تماما.

5-نخفض درجة حرارة الفرن إلى 250 ° مئوية.

6- في الخلاط إخلطي الجبن والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم أضيفي البيض واحدة واحدة مع استمرارك في خفقه بالخلاط .

7-نضيف القشدة الحامضة والفانيليا والدقيق حتى يصبح المزيج ناعما.

8- نأخذ 3 أكواب من الخليط في وعاء صغير، ونضيفه الي الشوكولاته المذابة ونخلط جيدا. باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، وبالتناوب يُخفق  مع الشوكولاته حتى يتكون تأثير الرخام.

9 -نضيف بالتناوب الخليط العادي والشوكولاتة.

10-تُخبز لمدة ساعة أو ساعة وربع على أن نغلق الفرن، مع عدم فتح باب الفرن لمدة 1 ساعة.

11- نتركها تبرد، ثم توضع بالثلاجة 3-4 ساعات علي الأقل، حتى تتماسك.