مفاجأة صحية.. أطعمة سريعة قد تدعم المناعة بشرط تناولها بهذه الطريقة

Sun, 11 Oct 2026 23:56:00 +0200

مع اقتراب فصل الشتاء، يزداد الاهتمام بتعزيز جهاز المناعة لمساعدة الجسم على مواجهة العدوى الموسمية، بما فيها نزلات البرد والإنفلونزا. وينصح خبراء التغذية بالحرص على تناول غذاء متوازن، غني بالفواكه والخضروات ومصادر الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

لكن اللافت أن بعض الأطعمة التي تُصنّف عادة ضمن الوجبات السريعة، مثل البيتزا والبرجر والمكرونة بالجبن، تحتوي على عناصر غذائية يمكن أن تسهم في دعم وظائف الجهاز المناعي، عند تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن، وفق تقرير نشرته صحيفة «ذا صن» البريطانية.

وأوضحت أخصائية التغذية إيفي وايتهيد أن القيمة الغذائية لبعض هذه الأطعمة ترتبط بمكوناتها الأساسية، وليس بالضرورة بطريقة تقديمها، مشيرة إلى مجموعة من الخيارات التي يمكن تناولها من حين لآخر.

البيتزا.. الطماطم والجبن يدعمان المناعة

تحتوي بيتزا المارجريتا على صلصة الطماطم الغنية بالليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

كما يوفر جبن الموزاريلا البروتين وفيتامين B12، اللذين يؤديان دوراً مهماً في الحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية.

وتنصح وايتهيد بإضافة الأوريجانو إلى البيتزا، لاحتوائه على مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مع التأكيد على أن البيتزا لا ينبغي أن تكون عنصراً أساسياً في النظام الغذائي اليومي.

البرجر.. مصدر للزنك الضروري للمناعة

يمكن أن يوفر البرجر المحضر من لحم البقر مصدراً جيداً للزنك، وهو معدن أساسي لعمل الجهاز المناعي والتئام الجروح.

ويسهم الزنك في نمو الخلايا المناعية وأداء وظائفها، بما في ذلك الخلايا التائية التي تساعد الجسم على التعرف على مسببات الأمراض ومقاومتها.

ومع ذلك، يُفضّل اختيار اللحوم قليلة الدهون، وتجنب الإفراط في الصلصات المالحة والإضافات عالية السعرات الحرارية.

خبز الثوم.. فوائد مركب الأليسين

يحتوي الثوم على مركب الأليسين، الذي يتشكل عند تقطيع فصوص الثوم أو سحقها، ويُعرف بخصائصه المضادة للميكروبات في الدراسات العلمية.

وتوضح وايتهيد أن الثوم يحتوي على مركبات قد تساعد في دعم وظائف الجسم، بما في ذلك مقاومة بعض أنواع البكتيريا والفطريات.

وللاستفادة من تكوّن الأليسين، يمكن ترك الثوم المفروم نحو عشر دقائق قبل تعريضه للحرارة، مع الانتباه إلى أن هذه الفوائد لا تعني أن الثوم يمنع العدوى أو يعالجها بمفرده.

رقائق البطاطس.. البوتاسيوم وفيتامين C

رغم أن رقائق البطاطس المصنعة ليست الخيار الأفضل للاستهلاك المنتظم بسبب احتوائها غالباً على كميات مرتفعة من الملح والدهون، فإن البطاطس نفسها توفر عناصر غذائية مهمة، من بينها البوتاسيوم وفيتامين C.

يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على الوظائف الطبيعية للخلايا والعضلات، بينما يسهم فيتامين C في دعم وظائف الجهاز المناعي وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.

كما تحتوي البطاطس على النشا، وقد يتكون فيها النشا المقاوم بحسب طريقة الطهي والتبريد، وهو ما يمكن أن يدعم صحة الأمعاء. وتظل البطاطس المسلوقة أو المشوية بكمية محدودة من الزيت خياراً صحياً أفضل من رقائق البطاطس المصنعة.

السمك والبطاطس المقلية.. البروتين وأوميغا 3

تجمع وجبة السمك مع البطاطس المقلية بين عدد من العناصر الغذائية المهمة، إذ يوفر السمك البروتين الضروري لبناء الأنسجة وتجديدها، كما تحتوي بعض أنواعه على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم الصحة العامة.

ويوفر سمك القد أيضاً بعض الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم، في حين تحتوي البطاطس على البوتاسيوم وفيتامين C.

لكن طريقة التحضير مهمة؛ فالإفراط في القلي قد يزيد من السعرات الحرارية والدهون، لذلك يُنصح بتناول السمك المشوي أو المخبوز بصورة متكررة، مع جعل المقليات خياراً محدوداً.

المكرونة بالجبن.. البروتين والزنك

يُعد الجبن مصدراً للبروتين، وتوفر بعض أنواعه الزنك الذي يحتاج إليه الجسم للحفاظ على وظائف الجهاز المناعي.

كما تحتوي المكرونة المصنوعة من القمح القاسي على البروتين والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، وتوفر المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة كمية أكبر من الألياف مقارنة بالمكرونة المكررة عادةً.

ويمكن جعل هذه الوجبة أكثر توازناً باستخدام كمية معتدلة من الجبن، واختيار المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، وإضافة الخضروات إلى الطبق.

مافن التوت الأزرق.. مضادات الأكسدة والفيتامينات

يتميز التوت الأزرق باحتوائه على فيتامين C ومركبات نباتية، من بينها الفلافونويدات والأنثوسيانينات، التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة.

وتشير الأبحاث إلى أن هذه المركبات قد تسهم في دعم الصحة العامة، بما في ذلك صحة القلب والدماغ، بينما لا تزال بعض آثارها المحددة على المناعة موضع دراسة.

ويمكن تحسين القيمة الغذائية لكعك التوت الأزرق باستخدام دقيق القمح الكامل وتقليل السكر المضاف، بدلاً من الاعتماد على الوصفات الغنية بالسكر والدهون.

هل تساعد الوجبات السريعة فعلاً على الوقاية من أمراض الشتاء؟

رغم احتواء بعض الوجبات السريعة على البروتين والفيتامينات والمعادن، فإن ذلك لا يجعلها وسيلة مباشرة للوقاية من نزلات البرد أو الإنفلونزا. فدعم المناعة يعتمد أساساً على تنوع النظام الغذائي، والحصول على قسط كافٍ من النوم، وممارسة النشاط البدني، إلى جانب الالتزام بالتطعيمات الموصى بها.

والقاعدة الأساسية هي أن تناول هذه الأطعمة من حين لآخر لا يمثل مشكلة لدى معظم الأشخاص، لكن الأفضل عدم اعتبارها بديلاً عن الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة ومصادر البروتين الصحية.

أخبارنا : جريدة الكترونية مغربية

مفاجأة صحية.. أطعمة سريعة قد تدعم المناعة بشرط تناولها بهذه الطريقة