تعد الحريرة المغربية من أكثر الشوربات ثراءً غذائياً وتنوعاً في مكوناتها، وهي وجبة متكاملة خاصة في رمضان بعد يوم طويل من الصيام.
وتحوي الحريرة بروتيناً حيوانياً ونباتياً وكميات كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وب، ومعادن مثل الحديد والفسفور والكالسيوم.
وتشتمل الحريرة أيضاً على النشويات والدهون المشبعة، ولذا فهي غنية بالسعرات الحرارية.
ويعطي الطبق الواحد من الحريرة 400 سعرة حرارية، فقليلها مفيد وكثيرها ضار.
وقد يؤدي الإفراط في تناول الحريرة الى تفاقم أمراض القلب والشرايين بسبب الدهون المشبعة والكوليسترول.
وينصح الأطباء بأن الأسلوب الأمثل في إعداد الحريرة هو استعمال اللحوم قليلة الدهن، مع استبدال الرز الأبيض بالرز الأسمر، والزبدة والسمنة بزيت الزيتون.
دبي - العربية.نت
kamal
shfti daba lmgharba ila kalo rir l7rira rahom radin ykono mkhayrin oykliw 3lihom langoustre o lcaviar ol filets o shhiwat lnas li9adin 3lihom min as7ab l7okm olmolk osolta ojah.... wa 7rira hadi