العدس.. غذاء مثالي لصحة الصائم في رمضان

يُعد العدس من الأطعمة المغذية التي يجب أن تكون جزءًا أساسيًا من مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، حيث يمنح الصائم طاقة مستدامة ويساعد في الحفاظ على صحته العامة. ونظرًا لغناه بالبروتين النباتي والألياف والمعادن، يقدم العدس فوائد عديدة تدعم الصيام الصحي، وفقًا لما أوضحته الدكتورة ليندا جاد الحق، استشارية التغذية العلاجية بكلية طب قصر العيني.

ويُعتبر العدس بديلاً مثاليًا للبروتين الحيواني، ما يجعله خيارًا مناسبًا للنباتيين ولتعزيز الشعور بالشبع بعد ساعات طويلة من الصيام. كما أنه يمد الجسم بـ الكربوهيدرات المعقدة، التي توفر طاقة مستدامة دون التسبب في ارتفاع مفاجئ لمستوى السكر في الدم، مما يجعله غذاءً مناسبًا لمرضى السكري.

إلى جانب ذلك، يساهم العدس في تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في الوقاية من الإمساك، وهو مشكلة شائعة في رمضان. كما أن غناه بمضادات الأكسدة، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم يجعله مفيدًا لصحة القلب، إذ يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار وتعزيز صحة الأوعية الدموية.

ولتضمين العدس في وجبات رمضان، يمكن تناوله بعدة طرق مفيدة، مثل شوربة العدس التي تساعد في تعويض السوائل وتعزيز الهضم، أو سلطة العدس مع الخضروات الطازجة، أو إضافته إلى الأطباق الرئيسية للحصول على فوائده الغذائية الكاملة.