كيف تحمي نفسك من السكري؟ 5 أطعمة تدعم توازن السكر في الدم

في وقتٍ يتزايد فيه الوعي بأهمية النظام الغذائي في تعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة، يؤكد متخصصون في التغذية أن الاعتماد على مصادر البروتين النباتي قد يساهم بشكل ملحوظ في تحسين التحكم في مستويات سكر الدم.

ويرجع هذا التأثير إلى أن العديد من هذه الأطعمة تجمع بين البروتين والألياف الغذائية، ما يساعد على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، وبالتالي تقليل ارتفاعات الجلوكوز المفاجئة في الدم، وفقًا لموقع Verywell Health.

ويشير خبراء التغذية إلى أن إدخال بعض البقوليات والأطعمة النباتية إلى النظام الغذائي اليومي قد ينعكس إيجابًا على توازن السكر في الجسم، ومن أبرزها:

العدس

يُعد من أغنى المصادر النباتية بالبروتين والألياف، إذ يوفر الكوب المطبوخ نحو 18 جرامًا من البروتين و15 جرامًا من الألياف، ما يساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات والحفاظ على استقرار سكر الدم بعد الوجبات.

الحمص

يتميز بتوازن غذائي غني بالبروتين والألياف، حيث يحتوي الكوب الواحد على نحو 12 جرامًا من البروتين و8 جرامات من الألياف، ما يساهم في تقليل ارتفاع السكر وتعزيز الشعور بالشبع.

التوفو

يُعتبر خيارًا نباتيًا غنيًا بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات، إذ يحتوي الكوب الواحد على حوالي 20 جرامًا من البروتين، وغالبًا ما يُستهلك مع الخضروات والحبوب الكاملة لتعزيز قيمته الغذائية.

الفاصوليا

تتميز بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، مما يجعل تأثيرها على سكر الدم تدريجيًا، وتوفر الكوب المطبوخ منها نحو 16 جرامًا من البروتين و18 جرامًا من الألياف، إلى جانب معادن مهمة مثل المغنيسيوم.

فول الصويا الصغير (الإدامامي)

يمتاز بتركيبة متوازنة من البروتين والألياف والدهون الصحية، إذ يحتوي الكوب الواحد على نحو 10 جرامات من البروتين و4 جرامات من الألياف، ويرتبط تناوله بتحسين حساسية الإنسولين ودعم التحكم في مستويات سكر الدم.