طعامك صحي لكن الغازات لا تتوقف؟.. خطأ شائع قد يكون السبب

قد يبدو غريبًا أن تتسبب وجبة غنية بالخضراوات والبقوليات في الانتفاخ والغازات، لكن هذه الأعراض لا تعني بالضرورة أن الطعام غير مناسب أو غير صحي، إذ ترتبط في كثير من الحالات بعملية تخمير الألياف والكربوهيدرات داخل القولون بواسطة بكتيريا الأمعاء.

وتحتوي أطعمة مثل الفاصوليا والبصل والثوم والبروكلي والقرنبيط والملفوف على ألياف ومركبات قابلة للتخمر، تصل إلى القولون بعد عدم هضمها بالكامل في الأمعاء الدقيقة، فتستخدمها البكتيريا مصدرًا للغذاء، وينتج عن ذلك تكوّن الغازات.

وتختلف حدة الأعراض من شخص إلى آخر تبعًا لتركيبة بكتيريا الأمعاء وقدرة الجهاز الهضمي على التعامل مع الألياف. كما قد تزداد الغازات مؤقتًا عند رفع كمية الألياف بشكل مفاجئ، قبل أن تتكيف الأمعاء مع النظام الغذائي الجديد.

وتشتهر البقوليات خصوصًا بالتسبب في الغازات بسبب احتوائها على الأوليغوساكاريدات، وهي كربوهيدرات لا تستطيع الأمعاء الدقيقة تفكيكها بالكامل. أما الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف، فتحتوي أيضًا على مركبات كبريتية قد تفسر الرائحة القوية المصاحبة للغازات.

وينصح خبراء التغذية بعدم التوقف عن تناول الألياف لمجرد ظهور الانتفاخ، بل بزيادتها تدريجيًا وبكميات صغيرة، حتى تتاح للأمعاء فرصة للتكيف.

كما قد يساعد المشي لمدة 10 إلى 15 دقيقة بعد تناول الطعام على تحريك الغازات عبر الجهاز الهضمي وتخفيف الشعور بالانتفاخ والضغط.

الخلاصة: الغازات بعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف لا تعني بالضرورة أن الجسم يرفضها؛ ففي كثير من الأحيان تكون علامة على نشاط بكتيريا الأمعاء أثناء تخمير الألياف