المقادير :

-دجاجة مقطعة إلى 8 قطع مغسولة ومنظفة جيدا+ حبة فلفل أخضر مفروم +5 فصوص مفروم شرائح+4 حبات طماطم مفرومة+ حبة بصل مفرومة شرائح+ عصير ليمونة+ ملعثة صغيرة ملح+ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة+ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون+كوب ماء.

طريقة التحضير

1- ينقع الدجاج في الزيت والليمون والملح لمدة ساعتين.

2- نخلط الطماطم مع البصل والثوم والفلفل والبهارات في صينية الفرن.

3- نضيف الدجاج المنقوع والزيت إلى الخضار.

4- نضيف الماء إلى الخليط ونغطي الصينية وتدخل إلى فرن على حرارة عالية لمدة 10 دقائق حتى يبدأ بالغليان.

5- نخفف النار إلى المتوسطة ويترك حتى ينضج الدجاج تماما من ساعة إلى ساعة ونصف.

6- نزيل الغطاء ونحمر الوجه لمدة 5 دقائق، قبل تقديمه.