أخبارنا المغربية
المقادير:
½ 1 ك سمك مخلي و مقطع.
بصلتان مقطعتان.
كوب بندورة مقطعة.
كوب كزبرة خضراء مقطعة.
كوب فلفل مقطع.
كوب لبن جوز الهند.
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقتان صغيرتان ثوم مفري.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
• ضعي في وعاء كمون و الثوم و عصير الليمون والفلفل الأسود و الملح و حركيهم جيداً.
• ثم ضعي فيه السمك و ضعيه في الثلاجة 30 دقيقة ثم ضعي في طنجرة زيت الزيتون وضيفي فوقه البصل وبعد أن يتحمر ضيفي الفلفل المقطع والسمك والبندورة مع التحريك المستمر.
• ثم ضيفي لبن جوز الهند مع الاستمرار في التحريك ثم غطي الطنجرة لمدة 15 دقيقة وحركي المكونات كل 5 دقائق ثم ضيفي الكزبرة الخضراء وحركي.
• غطي الطنجرة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها وقدميها.
