المقادير:
- 4 بيضات .
- نصف كوب من السكر.
- فانيلا.
- 1.5 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات.
- رشة ملح، وملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- نصف كوب من العسل المسخن قليلاً.
- 200غ من اللوز المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الزبدة المذوبة.
- 3 ملاعق طعام من الكريما الطازجة.
طريقة التحضير:
- يخفق البيض ليصبح شاحب اللون.
- يضاف إليه السكر، ويتابع الخفق حتى يذوب السكر.
- تضاف الفانيلا، وبرش البرتقال، والدقيق، والملح.
- يخفق الخليط جيداً؛ ليصبح متوسط الكثافة، ثم يسكب في صينية مدهونة بالزيت.
- تخبز الصينية في فرن حتى ينضج الطرطة جزئياً.
- تخلط الزبدة مع الكريما الطازجة، ويسكب هذا الخليط فوق الجاتوه بعد إخراجه من الفرن.
- ينثر اللوز فوق سطح الطرطة، ثم تعاد إلى الفرن، ويتابع الخبز حتى يصبح اللوز وردي اللون.
- تخرج الطرطة من الفرن، ويسكب فوقه العسل الساخن بسرعة.
- تترك الطرطة لتبرد، ثم تقطع إلى شرائح صغيرة أو مربعات.
- تقدم الطرطة مع الشاي أو القهوة.
