كيكة التمر والجوز

المقادير

التمر: كوب ونصف (مفروم بدون نوى)

ماء ساخن: كوب ونصف

بيكنج صودا: ملعقة صغيرة ونصف

المارغرين: ثلاث أرباع الكوب

سكر: كوب

البيض: 2 حبة (مخفوق)

الفانيليا: ملعقتان صغيرتان

طحين: كوبان

بيكنج بودر: ملعقة صغيرة

ملح: نصف ملعقة صغيرة

رقائق الشوكولاته: كوب

الجوز: ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشن)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة و ادهني قالب الكيك مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.

2. ضعي التمر المفروم مع الماء المغلي في وعاء ثم أضيفي البيكنج صودا للمزيج و اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.

3. اخفقي المارغارين و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي وهش.

4. أضيفي البيض البيضة تلو الأخرى و الفانيلا و اخفقي.

5. أضيفي التمر مع الماء للخليط و اخلطي.

6. امزجي الطحين مع البيكنج باودر و الملح في وعاء اخر ثم أضيفي المزيج لخليط البيض والتمر مع الخفق حتى تتمازج المكونات.

7. أضيفي الجوز المفروم و رقائق الشوكولاتة و حركي المزيج.

8. صبي خليط الكيك في القالب المحضر لمدة 45 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار نضج الكيك.

9. و اتركي الكيك ليبرد ثم قطعيه وقدميه.