كيك الكاسترد والجيلو

مقادير الوصفة

الكيك:

1 كوب دقيق

٢/١ ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1/2 كوب حليب

1/4 كوب زيت ذرة

2 حبة كبيرة بياض البيض

الكاسترد:

1/2 2 كوب حليب

1/2 كوب سكر

4 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد

الفواكة:

1 حبة كبيرة موز مقطع شرائح

5 حبة فروالة مقطعة

1 باكيت ٩٠ ج جيلي حسب الرغبة

1/2 كوب ماء ساخن

1 كوب ماء بارد

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.

أحضري قالب تشيز كيك ٨ بوصة، ادهني القالب بطبقة خفيفة من الزبدة او السمن النباتي، وانثري الدقيق. أتركيه جانبا.

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنج باودر الملح والسكر ، ثبتي مضرب التقليب شغلي لتختلط المكونات مع بعضها ثم أضيفي الفانيليا ، الحليب الزيت، بياض البيض ثم شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المكونات جيدا لحوالي ٥ دقيقة.

صبي خليط الكيك في القالب.

اخبزي الكيك إلى أن يصبح ذهبي اللون ٢٠ دقيقة تقريبا، دعيه يبرد تماما ( ستلاحظين أن الكيك سيكون طبقة رقيقة مقاس ٢ سم تقريبا.)

الكاسترد: في كسرولة ضعي الحليب، السكر، الكاسترد. باستعمال مضرب شبكي قلبي ليذوب، ضعي الكسرولة على نار متوسطة مع استمرار التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتماسك الخليط، ثم صبيه فوق الكيك مباشرة. ( يجب ان يكون الكاسترد سميك القوام ويتوقف ذلك على النوع المستعمل، اذا لاحظت ان الكاسترد لين يجب اضافة المزيد من بودرة الكاسترد والاستمرار في الطهي ليصل للغليان مرة أخرى).

ضعي القالب في البراد ليتماسك تماما.

قطعي الموز والفراولة إلى شرائح أو حسب الرغبة، ضعيها بشكل جميل فوق الكاسترد.(يمكنك التنويع في الفواكه المستعملة)

ذوبي الجيلي في الماء الساخن ، ثم اضيفي الماء البارد وصبي الخليط بهدوء على سطح الكيك والفواكة.

ضعي القالب في البراد لعدة ساعات ليتماسك الجيلي تماما.

ضعي سكين رفيعة حول جوانب الكيك بحرص (مع الإنتباه لعدم خدش القالب) أبعدي الكيك عن جوانب القالب بحرص، ثم افتحي القالب واخرجي الكيك. قدميه باردا.