باريس (أ ش أ)
أوضح الباحثون الفرنسيون بمعهد التغذية والصحة فى مدينة مرسليا الفرنسية أن الليكوبين أو "الصبغة الحمراء" فى الطماطم، لها تأثير كمضاد للالتهابات الموجودة على الأنسجة الدهنية بشكل عام وكذلك خلايا تخزين الدهون فى الدم مما يسبب البدانه الناتجة عن النمو الكثيف للنسيج الشحمى الذيى يؤدى بدوره إلى السمنة.
وأفادت الدراسة أنه فى حالة خفض انتاج هذه الخلايا عن طريق هذه الصبغة الحمراء الموجودة بالطماطم فبالتالى تنخفض الالتهابات المرتبطة بالبدانة، كما أن ذلك يساعد على مقاومة الأنسولين الأساسى فى السكر من النوع الثانى.
وتوجد الصبغة الحمراء أو /الليكوبين/ فى جميع الفواكه الحمراء مثل الفراولة والبطيخ ، ولذا تنصح الدراسة بتناول الطماطم بكافة أشكالها حتى فى حالة طهيهيا أو حتى فى صورة الصوص أو الكاتشب .
