لهذه الأسباب يجب سحق و تقطيع الثوم قبل تناوله
بواسطة 11/08/2019 07:01:00
حجم الخط:
ولجعل إنزيم الأليناز يعمل بفاعلية، يُنصح بسحق أو فرم الثوم وتركه لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق حتى تتم عملية تحول الأليين إلى أليسين.
كما يُنصح بعدم طهي الثوم أكثر من 15 دقيقة على نار متوسطة، لتجنب فقدان خصائصه الفعالة، فكلما ازدادت مدة طهي الثوم كلما فقد قدراً أكبر من محتواه الغذائي.
وإذا كنت تخطط لاستخدام الثوم كدواء، فمن الأفضل تناوله نيئاً، للحصول على أكبر قدر من خصائصه العلاجية، بحسب ما نقل موقع "ديلي هيلث بوست" الإلكتروني.
عدد التعليقات (0 تعليق)
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟