أطعمة ضرورية لصحة القلب

يوضح الدكتور ميخائيل غينزبورغ خبير التغذية الأطعمة التي يجب على الإنسان تناولها للحفاظ على صحة القلب. فما هي؟

ووفقا له، تعتبر التغذية المختارة بشكل صحيح وممارسة النشاط البدني ونظرة معينة للحياة مفتاحا للنجاح. وأهم الأطعمة الضرورية لصحة القلب هي:

- التفاح والبرقوق المجفف، يحتوي كل من التفاح والبرقوق المجفف في تركيبهما على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الناعمة، التي تساعد على إبطاء عملية الالتهاب في الجسم. وتشير الدراسات إلى أن كل البرقوق والتفاح يمتلكان خاصية مفيدة للغاية: بسبب احتوائهما على البكتين، فإنهما يمتصان الكوليسترول من العصارة الصفراوية التي تفرز في الأمعاء، ما يقلل من مستوى الكوليسترول في الجسم.

- الزيوت النباتية، يحارب حمض الأوليك، الموجود في الزيوت النباتية، الالتهابات في الجسم. ويعمل حمض أوميغا 9 على استعادة توازن الأحماض الدهنية. لذلك ينصح خبراء التغذية بإعطاء الأفضلية لأنواع الزيوت النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من حمض أوميغا 9.

- البنجر، يحتوي البنجر على نسبة عالية من البيتايين والمواد النيتروجينية التي تزيد من كمية أول أكسيد النيتروجين في الجسم. وهو هرمون نسيجي يوسع الأوعية الدموية، ما يدي إلى انخفاض مستوى ضغط الدم، وهو أمر مفيد للقلب.

- المشمش المجفف، يحتوى على العديد من العناصر المعدنية- 70 بالمئة من البوتاسيوم، بالإضافة إلى المغنيسيوم والفوسفور. يشارك البوتاسيوم في انقباض العضلات، ويخفض ضغط الدم، ويبطئ معدل ضربات القلب إلى حد ما. والمغنيسيوم له نفس التأثير. يتميز كل من المعدنين، البوتاسيوم والمغنيسيوم، بتأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية، ما يقلل من العبء على القلب.

- الكاكاو، مشروب مفيد وصحي، لذلك يسمى مشروب المعمرين لأنه يحتوي بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، على مركبات الفلافونويد التي لها خصائص مضادة للالتهابات وتقلل من لزوجة الدم، ما يمنع تكون جلطات دموية.