بحث جديد يكشف عن فوائد غير متوقعة للبيض

أكّد باحثون أن تناول البيض يوميًا لا يُشكّل خطرًا على صحة القلب كما كان يُعتقد، بل قد يُساهم بشكل فعّال في تقوية العظام، وذلك بعد دراسة حديثة تابعت آلاف البالغين وأثبتت وجود علاقة إيجابية بين استهلاك البيض بانتظام وكثافة العظام، خاصة في منطقتَي الفخذ والعمود الفقري.

وقد كشفت الدراسة، المنشورة في مجلة "الغذاء والوظيفة"، أن الأشخاص الذين تناولوا بيضة ونصف يوميًا امتلكوا عظامًا أقوى بنسبة وصلت إلى 83% مقارنةً بمن امتنعوا عن البيض تمامًا، ما يعزز فكرة إعادة النظر في توصيات الحذر التقليدية من هذا الغذاء الشائع.

في المقابل، أظهرت التحليلات أن مكونات البيض، من معادن كالفسفور والمغنيسيوم والزنك، إلى فيتامينات أساسية مثل D وK1، تلعب دورًا محوريًا في تعزيز صحة الهيكل العظمي. كما أن البروتين عالي الجودة فيه يدعم نمو العضلات ويحافظ على التوازن الغذائي العام.

وعلى الرغم من الجدل الطويل بشأن تأثير البيض على الكوليسترول، أشارت الدراسات الحديثة إلى أن الكوليسترول الموجود في صفار البيض لا يؤثر بشكل ملحوظ على مستويات الكوليسترول في الدم لدى الأفراد الأصحاء، بل قد يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتنوع.

لذلك، يُوصي خبراء التغذية باستهلاك بيضة أو اثنتين يوميًا كخيار غذائي آمن ومفيد، خاصة إذا تم تضمينها ضمن وجبات متوازنة تحتوي على خضروات وألياف. فالبيض لم يعد مصدرًا للقلق، بل غذاء غني يعزّز الصحة ويستحق مكانه في النظام الغذائي اليومي.