أخبارنا المغربية - وكالات
يُعد عصير الخروب من أشهر المشروبات الصيفية الباردة في العالم العربي، ويمتاز بمذاقه الحلو وفوائده الصحية المتعددة. والخروب هو شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة البقوليات، ويُستهلك إما مجففًا كبذور أو كعصير، كما يدخل مسحوقه في صناعة المخبوزات والحلويات، ويُعتبر بديلًا صحيًا للكاكاو والقهوة. ويتكون قرنه الشبيه بقرون الفول والبازلاء من القشرة الخارجية واللب الداخلي والبذور.
ومن أبرز فوائد الخروب أنه يساعد على تعزيز الهضم وعلاج الإسهال بفضل مادة العفص التي تنظم إفرازات الجهاز الهضمي وتقصّر مدة الأعراض لدى الأطفال المصابين بالإسهال الحاد. كما يساهم في خفض الكولسترول الضار لاحتوائه على ألياف ذائبة ومضادات أكسدة قوية مثل البوليفينول.
ويُعد الخروب خيارًا مناسبًا لمرضى ضغط الدم لكونه خاليًا من الكافيين وغنيًا بالبوتاسيوم الذي يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية. كما أن محتواه من مضادات الأكسدة يعزز الوقاية من السرطان، خاصة سرطان الرئة، ويساعد على علاج السعال والإنفلونزا بفضل الفيتامينات والبوليفينولات.
ومن فوائده أيضًا أنه يساهم في مكافحة هشاشة العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور، ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عبر أليافه الغذائية، مما يجعله مشروبًا مثاليًا لمرضى السكري، مع مراعاة نسبة السكر الطبيعية التي يحتويها.
