أخبارنا المغربية - وكالات
يُستخدم الفجل الحار منذ قرون كإضافة مميزة للسلطات والصلصات وأطباق اللحوم، لكنه لا يقتصر على دوره في تعزيز النكهة، إذ يحتوي على مركبات طبيعية تمنحه قدرة على محاربة الالتهابات والعدوى البكتيرية والفطرية، وفق ما ذكرته صحيفة إندبندنت.
ويشير خبراء التغذية إلى أن الفجل الحار غني بفيتامين سي والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم، الذي يلعب دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدم. وقد عرفه المصريون القدماء واليونانيون كغذاء علاجي، ما يعكس قيمة هذا النبات الجذري منذ العصور القديمة.
ومن أبرز المركبات الفعالة في الفجل الحار مادة "سينغرين"، التي توجد أيضاً في البروكلي والقرنبيط، حيث تساهم في تقليل الالتهابات ويُعتقد أنها تساعد على الوقاية من تصلب الشرايين.
كما يحتوي الفجل الحار على مركبات "إيزوثيوسيانات" ذات الخصائص المضادة للأورام، والتي أظهرت الأبحاث قدرتها على تعطيل الخلايا السرطانية، سواء بقتلها أو إبطاء تكاثرها أو إيقاف نموها بشكل كامل.
وبالإضافة إلى ذلك، يساهم تناول الفجل الحار في تنظيف الجيوب الأنفية بفضل المواد الكيميائية التي تحفّز إفراز المخاط، وإن كان ذلك قد يصاحبه دموع مؤقتة. ليبقى هذا النبات مزيجاً بين النكهة القوية والفوائد الصحية التي تجعل إدخاله في النظام الغذائي خياراً مفيداً.
