أخبارنا المغربية - وكالات
أعادت دراسة علمية جديدة تسليط الضوء على الإريثريتول، أحد أشهر بدائل السكر المستخدمة في المنتجات "الخالية من السكر"، بعدما ربطت بينه وبين تغيرات قد تضر بالخلايا المبطنة للأوعية الدموية في الدماغ، بما قد يرفع خطر السكتة الدماغية. وتزايد الاهتمام بهذه المادة لأنها تدخل في مشروبات غازية خالية من السكر، ومنتجات "الكيتو"، وألواح البروتين، وعدد من الأغذية التي تُسوَّق على أنها خيارات صحية.
وأجرى الدراسة باحثون من جامعة كولورادو بولدر، ونُشرت نتائجها في Journal of Applied Physiology، حيث اختبر الفريق تأثير الإريثريتول على خلايا بشرية دقيقة تبطن الأوعية الدموية في الدماغ. واعتمدت التجربة على تعريض هذه الخلايا لكمية تعادل نحو 30 غراما من الإريثريتول، وهي كمية قال الباحثون إنها تماثل ما قد يحصل عليه الشخص من حصة واحدة من مشروب أو منتج مُحلّى بهذه المادة، وذلك لمدة ثلاث ساعات فقط.
وأظهرت النتائج أن الخلايا أصبحت أقل قدرة على إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على إرخاء الأوعية الدموية والحفاظ على تدفق الدم بشكل طبيعي. وفي الوقت نفسه، سجل الباحثون زيادة في الإجهاد التأكسدي وارتفاعا في مادة الإندوثيلين-1 التي تسهم في تضييق الأوعية، إلى جانب تراجع في إفراز عامل يساعد الجسم على تفتيت الجلطات، وهي تغيرات قال الباحثون إنها تهيئ ظروفا قد ترتبط بارتفاع خطر السكتة الدماغية.
وتكتسب هذه النتائج أهمية إضافية لأنها تأتي بعد أبحاث سابقة ربطت بين ارتفاع مستويات الإريثريتول في الدم وزيادة خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية. ومن أبرزها دراسة كبيرة نُشرت في Nature Medicine سنة 2023، ووجدت أن الأشخاص الذين سُجلت لديهم مستويات أعلى من الإريثريتول كانوا أكثر عرضة لأحداث قلبية ودماغية خطيرة خلال السنوات اللاحقة، وهو ما دفع الباحثين الجدد إلى محاولة تفسير الآلية البيولوجية الكامنة وراء هذا الارتباط.
ومع ذلك، شدد الباحثون وخبراء مستقلون على أن الدراسة الحالية أُجريت في المختبر على خلايا معزولة، وليس على بشر في ظروف الحياة اليومية، لذلك لا يمكن اعتبارها دليلا نهائيا على أن استهلاك الإريثريتول يسبب مباشرة السكتة الدماغية. كما أكدوا الحاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية لتحديد حجم الخطر الفعلي، والجرعات المرتبطة به، والفئات الأكثر تأثرا، خاصة ممن لديهم عوامل خطر قلبية أو وعائية مسبقة.
_1774779859.webp)
