لماذا يُمنع الأكل قبل العمليات الجراحية؟

يُطلب من المرضى الامتناع عن تناول الطعام قبل بعض العمليات والإجراءات الطبية لتقليل خطر وصول محتويات المعدة إلى الرئتين أثناء التخدير. وتختلف تعليمات الصيام حسب طبيعة التدخل ونوع التخدير والحالة الصحية، كما تختلف المدة المطلوبة للطعام الصلب عن تلك المحددة للسوائل الصافية.

ويؤثر التخدير في ردود الفعل التي تحمي مجرى التنفس، مثل السعال وإغلاق الحنجرة، ما قد يسمح بدخول محتويات المعدة إلى الرئتين إذا ارتجعت. وتُعرف هذه المضاعفة بالاستنشاق الرئوي لمحتويات المعدة، وقد تسبب التهابا وأضرارا تنفسية خطيرة، لذلك يهدف الصيام إلى تقليل احتمال حدوثها والحد من آثارها.

وبحسب إرشادات الجمعية الأمريكية لأطباء التخدير، يُطلب عادة من المرضى الأصحاء الخاضعين لإجراءات مبرمجة الامتناع عن الوجبات الخفيفة لمدة ست ساعات على الأقل قبل التخدير. وقد تمتد المدة إلى ثماني ساعات أو أكثر بعد تناول اللحوم أو الأطعمة المقلية والدسمة، مع مراعاة كمية الطعام ونوعه عند تحديد التوقيت المناسب. 

أما السوائل الصافية، مثل الماء والشاي أو القهوة دون حليب والعصائر الخالية من اللب، فتسمح الإرشادات العامة بتناولها حتى ساعتين قبل التخدير لدى الفئات التي تنطبق عليها هذه التوصيات. غير أن المريض يظل مطالبا باتباع التعليمات التي يتلقاها من المستشفى، إذ قد تعتمد المنشأة بروتوكولا مختلفا أو تستدعي حالته ترتيبات خاصة. 

ويشمل التحضير للعملية إبلاغ الفريق الطبي بالأمراض المزمنة والأدوية المستخدمة، خصوصا لدى مرضى السكري الذين قد يحتاجون إلى ترتيبات تتعلق بالصيام والعلاج. كما ينبغي إخبار طبيب التخدير بموعد آخر طعام أو شراب تناوله المريض، بما يسمح بتقييم سلامة إجراء العملية في موعدها، دون تغيير جرعات الأدوية بصورة ذاتية.

وفي توافق دولي متعدد التخصصات نشرته دورية "Anaesthesia" سنة 2026، دعا خبراء إلى تقليل فترات الصيام غير الضرورية، خصوصا عن السوائل الصافية، لما قد يرافقها من عطش وتراجع في راحة المرضى واضطرابات في استقلاب السكر. وأوصت الوثيقة باستئناف الشرب وتناول الطعام بعد التخدير بمجرد أن تسمح الحالة الطبية بذلك، ما لم توجد موانع محددة.