دويتشه فيله
قريباً ستستغني مدارس ورياض للأطفال في مدينة فرايبورغ الألمانية عن تقديم اللحوم والأسماك للأطفال. ومن العام الدراسي المقبل، سيتم تقديم الأطباق النباتية فقط . قرار اتخذه مجلس المدينة وتمت الموافقة عليه بأغلبية 27 صوتاً مقابل 14 صوتاً.
حتى هذه اللحظة يتم تقديم اللحوم والأسماك في رياض ومدارس الأطفال بالمدينة. لكنها تضع بعض القيود على اختيار وجبات الغداء الدافئة لأسباب تتعلق بالتكلفة بشكل أساسي. كما أن أسعار اللحوم الجيدة مرتفعة .بالإضافة إلى ذلك، سترتفع أسعار الوجبات المدرسية تدريجياً اعتباراً من العام الدراسي المقبل في ألمانيا.
هذا القرار تلقى انتقادات شديدة، بما في ذلك من مجالس الآباء. ونقلاً عن موقع "دي فيلد" الألماني، انتقدت وزارة الزراعة والأغذية في شتوتغارت قرار مدينة فرايبورغ الألمانية، وقالت إن "النظام الغذائي المتوازن يجب أن يشمل اللحوم أيضاً". لذلك لا تدعم الوزارة اتباع نظام غذائي نباتي صرف. كما "يجب أن تتاح للأطفال فرصة تطوير ذوقهم وتجربة الأشياء خلال هذه المرحلة العمرية. وقالت الوزارة إن هذا يشمل أيضا استهلاك اللحوم. وبدل الاستغناء الكلي، أوصت الوزارة بخفض الكمية.
ما مبررات القرار؟
من جانبه لم يبدي المجلس الاستشاري للآباء وأولياء الأمور في الولاية الألمانية، حماسه للقرار الذي اتخذه مجلس المدينة. وانتقد رئيس مجلس الإدارة، ميشائيل ميتلشتات، هذا القرار بلهجة من السخرية في تصريح لوكالة الأنباء الألمانية (د.ب.أ): "ما هو التبرير؟ هل الطعام النباتي أكثر تكلفة من الأطعمة القائمة على اللحوم؟ ختم المنتج العضوي؟ أم ماذا؟. مضحك ".
لم يعد اتباع نظام غذائي نباتي في بعض المدارس ورياض الأطفال أمراً غير معتاد كما كان قبل بضع سنوات. فالعديد من المؤسسات في مدن من ولاية شمال الراين وستفاليا مثل آخن، كولونيا، ومونستر، استغنت عن اللحوم والأسماك. هذا ما أكده ميشثيلد تام من مؤسسة Parity Welfare Association، المسؤولة عن أكثر من ألف من رياض الأطفال في ولاية شمال الراين وستفاليا. فقد لوحظ منذ فترة طويلة أن الاهتمام بالطعام الصحي عالي الجودة يتزايد في رياض ودور رعاية الأطفال. ونقلاً عن موقع قناة (WDR) الألمانية، أوضح تام قائلاً: "وليس فقط من قبل من يقدمون طعاماً نباتياً فقط. بل الإهتمام زاد من قبل جميع رياض ودور رعاية الأطفال".
من جهة أخرى كشف عن أن الميزانية، تلعب أيضاً دوراً في هذا التطور. وفق تام، غير أن هذا لا يعني أن الاهتمام بالأطعمة النباتية جاء على حساب اللحوم من هذا المنطلق فحسب. إذ أن "تكلفة الغذاء النباتي العضوي لا تقل عن تكلفة اللحوم عالية الجودة"، عل حد قوله.
