تحذير صحي عاجل.. أطعمة شائعة قد تفتح الباب أمام سرطان الأمعاء

أطلقت أخصائية تغذية متخصصة في أمراض السرطان تحذيراً صارماً، مدعوماً بمعطيات علمية صادرة عن مؤسسة Cancer Research UK، دعت فيه إلى الامتناع التام عن نوعين من الأطعمة للحد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، مؤكدة أن الأمر لم يعد يندرج ضمن النصائح العامة، بل أصبح إجراءً وقائياً ضرورياً في ظل ارتفاع معدلات المرض عالمياً.

وأوضحت الأخصائية نيكول، في تقرير نقلته صحيفة Mirror، أن اللحوم المصنعة تتصدر قائمة الأغذية الأكثر ارتباطاً بسرطان القولون، مشيرة إلى أن عمليات التمليح والتدخين والتجفيف، إضافة إلى استعمال مواد حافظة مثل النترات والنتريت، تحوّل هذه المنتجات من مصدر غذائي إلى عامل خطر صحي، وتشمل هذه الفئة البيكون والنقانق والهام والسلامي والبيبروني والكورند بيف.

وفي السياق نفسه، حذرت الخبيرة من ما وصفته بـ"خدعة التقطيع الطازج" داخل المتاجر، موضحة أن شراء اللحوم من خلف المنضدة لا ينفي عنها صفة التصنيع، وأن المعيار الحقيقي للأمان الغذائي يبقى مرتبطاً باللحوم الخام التي تفسد بسرعة إذا لم تُطهَ، ما يعكس غياب المواد الحافظة الصناعية.

ومن جهة أخرى، أشارت المؤسسة البحثية إلى أن اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والضأن والماعز، تُصنف ضمن مسببات السرطان "المحتملة"، موضحة أن مستوى الخطر يرتبط بشكل مباشر بكمية الاستهلاك، حيث ترتفع احتمالات الإصابة كلما زادت الكميات المستهلكة بانتظام.

وفي المقابل، أوصت الجهات الصحية بالاعتماد على بدائل أقل خطورة، أبرزها اللحوم البيضاء كالديك الرومي والدجاج، إضافة إلى الأسماك بمختلف أشكالها الطازجة والمجمدة والمعلبة، مؤكدة أن التقليل من اللحوم المصنعة لا يضمن الوقاية الكاملة، لكنه يخفض عوامل الخطر بشكل ملموس، ويعزز فرص الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي على المدى الطويل.