"لحوم" جديدة من الشوفان

طورت شركة فنلندية طعاما بديلا عن اللحوم، أطلقت عليه اسم “قطف الشوفان”، وهو منتج يعتمد على النبات مصنوع من الشوفان والفول.

ورغم أن شكل الطعام ومذاقه يشبه اللحم كثيرا، لكنه في الواقع يتكون من مزيج من الشوفان والفول، وفق ما ذكرت وكالة رويترز.

وترى الشركة المنتجة إنه يمكن أن يكون غذاء مثاليا للنباتيين، أو من يحاولون تقليل استهلاكهم للحومـ طبقاً لما ورد بموقع “سكاي نوز العربية”.

وقالت خبيرة الأغذية، ريتا كيفيلا: “استخدمنا الشوفان لأنه مفيد ولا يسبب حساسية لأحد، وأضفنا له الفول لأن الاثنين يحدثان توازنا فيما بينهما، فالحامض الأميني الناقص في الشوفان موجود في الفول”.

وأقبل المستهلكون على بدائل للحوم غنية بالبروتين، لكن خبراء التغذية يرون أن الشوفان قد تكون له فوائد صحية أكثر من الأطعمة الأخرى المصنوعة من القمح وفول الصويا والحبوب الأخرى.