دراسة: الإقلال من تناول اللحوم ومنتجات الالبان يبطىء تغير المناخ

أوضحت دراسة جديدة أن استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان يزيد بشكل سريع عبر أنحاء العالم النامي وأن المستهلكين لا يدركون أن شهيتهم للمنتجات الحيوانية تسهم في تغير المناخ بنفس قدر اسهام انبعاثات العادم من قطاع النقل.

ويقول مركز بحوث “تشاتام هاوس” ومقره بريطانيا، إن انبعاثات تغير المناخ من الماشية تقدر بأنها مسؤولة عن 14.5% من الإجمالي العالمي، طبقاً لما ورد بوكالة الأنباء “رويترز”.

وأظهر مسح شمل 12 ألف شخص في 12 دولة نشره مركز “تشاتام هاوس”، أن أكثر من الضعف بين المشاركين الذين شاركوا في الاستطلاع اعتبروا أن الانبعاثات من عادم النقل مساهم رئيسي في تغير المناخ مقارنة بالعدد الذي اعتبر أن الانبعاثات من اللحوم ومنتجات الألبان على نفس الأهمية حيث كانت النسبة 64 مقابل 29%.

ومن المتوقع ارتفاع استهلاك اللحوم بدرجة كبيرة خلال الأربعين عاماً القادمة خاصة في الأسواق الصاعدة مثل الصين والهند والبرازيل وجنوب إفريقيا.

وقال أنتوني فروجات الباحث البارز بمركز “تشاتام هاوس”، “بحلول عام 2050 نتوقع زيادة 60-70% في استهلاك اللحوم”.

وأكد الباحثون أن هذه الزيادة تعزى في جانب منها إلى أن المستهلكين لا يعرفون آثار استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان على التغير المناخي.

ويعتقد أكثر من 40% من الروس و25% من سكان جنوب إفريقيا أن تأثيرات اللحوم ومنتجات الألبان “ضئيلة أو معدومة” في تغير المناخ.

وتشير الدراسة الى أنه فور أن أدرك المستهلكون آثار تناول المزيد من اللحوم على احترار الأرض أصبح نحو 20% أكثر استعداداً لتغيير نظامهم الغذائي.

وفور إيضاح التأثير المناخي للنظام الغذائي أظهر من شملهم الاستطلاع في البرازيل والهند والصين حيث يرتفع استهلاك اللحوم استعداداً أكبر لتعديل استهلاكهم مقارنة بمتوسط الدول التي تم تقييمها.

وقال باحثون إن آثار تغير المناخ لا تحظى باهتمام كبير بشكل عام مقارنة مع اعتبارات أخرى مثل التذوق والسعر والصحة وسلامة الأغذية في الخيارات الغذائية.

وفي 12 دولة كانت النساء أكثر ميلاً من الرجال للقول بأن تأثير تغير المناخ يعد عاملاً مهماً في تحديد مقدار اللحوم التي يتناولونها بنسبة 71 مقابل 64%.

وأوضح روب بيلي المشرف على الدراسة، “من غير المرجح تجنب تغير مناخي خطير ما لم يقل استهلاك (اللحوم) ويتعين على المستهلكين تغيير سلوكهم وهذه الدراسة تظهر نقصاً كبيراً في الوعي”.