شوارما رائعة

- لحم الفوفيليه (شرائح) كيلوغرام. 
- بصلة واحدة مفرومة خشناً. 
- بصلتان مقطعتان إلى جوانح رقيقة. 
- 3 إلى 4 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً). 
- خل ملعقتا طعام. 
- عصير ليمون ملعقتا طعام. 
- ملح ملعقة صغيرة. 
- بهار حلو ملعقة صغيرة. 
- بهار أسود نصف ملعقة صغيرة.   
- جوزة الطيب ربع ملعقة صغيرة. 
- قشرة برتقالة وقشرة ليمونة. 
- زيت نباتي نصف كوب. 
- طماطم كرزية 250 غ. 
- رغيف خبز . 

طريقة التحضير:
- تخلط كل المكونات مع بعضها وتترك منقوعة لمدة 24 ساعة، ثم ترفع قشرة الليمون وقشرة البرتقال.
- يوضع خليط اللحم في صينية فرن وتوزع فوقه البندورة الكرزية.
- تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينكمش اللحم قليلاً ويرمى فائض عصارته.
- يجب تحريك خليط اللحم بين الحين والآخر أثناء الخبز حتى ينضج اللحم وتختفي كل العصارات تقريباً.
- يقطع القسم العلوي من رغيف الخبز الافرنجي ويفرغ الرغيف قليلاً من لبه.
- تسكب الشاورما المخبوزة في هذا الرغيف وتقدم فوراً مع الطرطور وأوراق النعناع الطازجة.
- يستخدم الخبز لتقديمه مع الشاورما.