وصفة الجبن المشوي

 

المقادير:

- 4 أكواب حليب بودرة.

- ½ كوب ماء ساخن.

- 1/3 كوب خل أبيض.

- ملح حسب الرغبة.

 

للوجه:

- 4 ملاعق قشطة.

- 1 بيض.

- ½ ملعقة بهارات مشكلة.

- ¼ ملعقة صغيرة كركم وكمون.

 

طريقة التحضير:

1. في وعاء ضعي الماء والحليب. 

2. قومي بالتقليب وتذويب الحليب في الماء جيداً.

3. ارفعي الوعاء على النار، وقبل الغليان بقليل اضيفي الخل والملح.

4. اتركي الوعاء على النار حتى الغليان وتخثر الحليب.

5. ارفعي الوعاء من على النار. 

6. صفي المزيج بقطعة قماش أبيض شفاف ومنخل، ثم اتركيه حتى يجف.

7. لفي القماش على الجبن.

8. ضعي فوق الجبن طبقا ثقيلا حتى تأخذ الشكل المتماسك.

9. ادخلي الجبن فى الثلاجة حتى تجف تماما وتتماسك.

10. بعد التماسك قطعي الجبن الى مكعبات. 

11. في صحن عميق ضعي مكعبات الجبن. 

12. اضيفي عليها كل مقادير الوجه، ثم اتركي المزيج لمدة 30 دقيقة جانباً.

13. بعد النصف ساعة لشوي الجبنة على شواية او على فحم، قدميها مع الخبز.