بريوات القمرون والجبن

 

المقادير :

 

250 غ من ورقة البسطيلة

 

250 غ من القمرون 200 قبصة من الفلفل الحار

 

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

 

لتر من الزيت للقلي

 

ملح و ابزار

 

صلصة البيشاميل :

 

جبن محكوك

 

1/4 غ من الزبدة

 

20 غ من الدقيق

 

20 سل من الحليب 

 

قشرة حامضة

 

3ملاعق كبيرة من القزبر الطري و المقطع 

 

طريقة التحضير:

 

صلصة البيشاميل:

 

في إناء على النار ، ضعي الزبدة مع الدقيق و قلبي حتى تحصلي على مزيج ذهبي ثم أضيفي الحليب

البارد مع التحريك بإستمرار. 

 

على النار، أضيفي أصفر البيض والجبنة المحكوكة، واتركيه جانبا.  

 

الحشوة:

 

في مقلاة، قلي القمرون في زيت الزيتون، تبلي وأضيفي الفلفل الحار. أضيفي الكل لصلصة البيشاميل.

 

طريقة التقديم:

 

قطعي ورقة البسطيلة على شكل طولي، ضعي فوقها مقدار ملعقة صغيرة من حشوة القمرون ثم لفيها على شكل بريوات و اقليها في الزيت .