القائمة الرئيسية
أخبارنا

الحريرة على الطريقة الجزائرية

الحريرة على الطريقة الجزائرية

 

المقادير

250 غرام حمص

250 غرام لحم خروف

بصلتان كبيرتان

3 حبات طماطم

نصف ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة زبدة

2 ملعقة كبيرة ملح

لتر ونصف (6 كوب) ماء

علبة طماطم

6 ملاعق كبيرة طحين

3 ملاعق كبيرة رز

2 ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة خضراء)

2 ملعقة كبيرة معدونس (بقدونس)

ملعقة كرافس

الطريقة

ينقع الحمص في الماء مدة ساعتين، يمكن نزع القشور أو تركه على حالته. .1يقطع اللحم إلى قطع صغيرة. .2في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويطحن البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزبدة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة. .3في نصف لتر من الماء يخلط الطحين وعلبة الطماطم ويضاف إلى القدر مع التحريك. .4بعد ذلك يضاف الأرز والقزبر المفروم والمعدنوس المفروم والكرافس المفروم ويستمر الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.

التعليقات

7

آراء القراء مرتبة من الأحدث إلى الأقدم

تعليق 1

المغربية هي الاولى طبعا الحريرة

ahfir

kkkkkk

تعليق 2

لم تكن للجزائر يوما حريرة انا من مدينة احفير على الحدود الجزائرية عندهم أشريبة achriba يسمونها وهي تعمل بالبرغل او achriba بالخضر المطحونة كلمو أحريرة وكلمة طاجين فهي جد جديدة عند الجزائريين ,,اقول هدا الكلام على رقبتى وانا صائم وهده الوصفة فهي مغربية منقولة فقط...لاتوجد عندهم حريرة فقط ماء وبرغل و جزر ونعناع ولحم هده هي اشريبة الحقيقية عندهم فهم يقضون 24 على 24لتسجيل كل حلقات شوميشة ومن قبل كامنوا يسجلون حلقات بركاش وشوميشة استدعوها للعمل مدة سنة للعمل على قناة الشروق تيفي,, لو كانت عدهم مهارة الطبخ لما استدعوا شوميشة للعمل عندهم

kamal

الحريرة

تعليق 3

البلغة المغربية وصلت للعالمية تباع بكندا بلغة مغربية اضيفت عليها اضافة عصرية واحدية على شكل البلغة الماربية وكيف لاتصل الحريرة لبلدان قريبة مثل الجزائر وتونس حتى تركيا باسواقها تجد الطاجين والبلغة المغربية

سعاد

ههه ههه ههه

تعليق 4

غدا ستقدمون لنا حريرة مصرية وبعد غد الحريرة السعودية ثم الحريرة الاماراتية وهكذا اصبحت الحريرة لكل البلدان من المحيط الى الخليج

-1

جيهان

الحريرة المغربية

تعليق 5

الجزاءريون نسخوا جميع الوصفات المغربية لكن للاسف بطريقة مقلدة ومشوهة

العناوين

ما هده العناوين

تعليق 6

اريد ان اعرف ما المميز في كونها حريرة دزايرية مع العلم ان هده (الحريرة.....) هي حريرة مغربية ومعروفة في منطقة الراشيدية (خصوصاامازيغ قصر السوق) ولهذا المرجو من صاحب النص ان يسحب العنوان وان يقوم بالبحت في المرة القادمة قبل ان يتجرا ويكتب مالم يعلم (تجول وتعرف علىبلدك قبل ان تتفوه بالخوى الخوي عصابتيني ونا صايم انا ابن الراشدية ومند دخول رمضان والكتير من سكان منطقة الراشدية ينتضرون اذان المغرب لكي (يبردون غدايد في تلك الحريرة) وبنفس االمقادير التي لاتاحتاج مع 125 غرام من...اومن......... فالممارسة هنا تنوب عنالمقادير جعلت (العبار في اليد)...........هديك راها حريرتنا ونهار تبغي تشاربيها ريرة اصلية اجي عندنا ماتحتجيش تمش حتى الد زاير...................ههههههههههههههhhhhhhhhhhhhhhhhhh merci بافرنسية لان العنوان لايرق بان اشككره بالعربية اوبالامازيغية

-1

العناوين

اشكرك بالللللفرنسية

تعليق 7

merci بالفرنسية لان العنوان لايرقى بان اشككره بالعربية اوبالامازيغية

أضف تعليقك

شارك رأيك بوضوح واحترام. تُراجع التعليقات قبل ظهورها للقراء.

النشر بعد المراجعة
من 30 إلى 1000 حرف — لا تُقبل الروابط أو أكواد HTML. 0 / 1000
ضوابط النشر

التعليقات المنشورة لا تعبّر بالضرورة عن رأي الموقع. يُمنع التجريح أو الإساءة للأشخاص والمقدسات، وقد يُحذف المحتوى المخالف.