المكونات:

5حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعما

ً1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعما

ً2 طماطم كبيرة الحجم مقشرة و مبشورة

شرائح ليمون

ملح

الطريقة:

نرش الملح على شرائح الباذنجان و ندعه مدة 30 دقيقة.

نغسل الباذنجان جيداً ثم نجففه.

نقلي الباذنجان مع الزيت ليصبح ذهبي اللون.

نرش الملح و البهارات مع باقي المكونات ما عدا الليمون.

نطهو المكونات على النار مدة 10إلى 12 دقيقة.

ندع الطبق ليبرد و نقدمه مع شرائح الليمون.