إليك الوصفة الأصلية لصلصة البيتزا الإيطالية

 

المقادير

زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

الزبدة: ملعقة كبيرة

البصل: نصف كوب (مفروم)

الكرفس: ربع كوب (مفروم)

الثوم: فص (مفروم)

صلصة طماطم: كوب

طماطم: علبة (مقطعة)

جبنة بارميزان: ملعقتان كبيرتان (مبشورة)

ريحان: ملعقة صغيرة (مجفف)

الزعتر: ملعقة صغيرة (مجفف)

ملح: نصف ملعقة صغيرة

سكر: نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

ورق غار: 1 ورقة (صغير الحجم)

طريقة التحضير

1. في مقلاة كبيرة، تذوب الزبدة مع الزيت. يضاف البصل والكرفس والثوم ويقلوا حتى تصبح طرية وشفافة.

 

2. تتم إضافة صلصة الطماطم ومعجون الطماطم ويحرك المزيج حتى يصبح ناعما.

 

3. تتم إضافة باقي المكونات وتحرك ببطء.

 

4. يترك على نار خفيفة من 30-60 دقيقة (أو اعتمادا على ذوقك و الوقت المتوفر لديك).

 

5. تتم إزالة ورق الغار وتوزيع الصلصة على عجينة البيتزا.