طريقة تحضير الكنافة الأصلية

 

المقادير

عجينة كنافة: 100 غراماً

جبن: نصف كيلو (محلاة خصيصاً للحلويات)

صبغة الكنافة: ربع ملعقة كبيرة

الزبدة: 4 ملاعق كبيرة

قطر: حسب الرغبة

فستق : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

1. نضع العجينة بالخلاط الكهربائي.

 

2. وتخلط العجينة بالخلاط حتى تصبح صغيرة.

 

3. ثم يضاف لها الزبدة المذوبة.

 

4. ونضيف أيضاً الصبغة وتفرك بالصبغة جيداً.

 

5. نضع القليل من السمنة في المقلاة.

 

6. ونضع أيضاً رشة صبغة بالمقلاة.

 

7. نضع عجينة الكنافة في المقلاة.

 

8. نمد العجينة.

 

9. نضع الجبن ونرصها بعد تصفيتها من الماء جيداً.

 

10. نضع القليل من العجينة على الجبنة.

 

11. ونرصها مرة أخرى.

 

12.  نضعها على الغاز لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع استمرار تحريك المقلاة حتى تتحمر جميع الجوانب.

 

13. نطفئ النار و بعد 3 دقائق نقلبها ونصب القطر حسب الرغبة ونزينها بالفستق الحلبي.

 

14. وتقدم ساخنة.