فيليه اللحم على الطريقة البرازيلية

 

المقادير6  اشخاص

2 كيلو جرام شرائح ستيك بقري بسمك 2 سم.

(الصلصة):

باقة بقدونس صغيرة مفرومة.

بصلة متوسطة مفرومة.

½ ملعقة صغيرة زعتر طازج أو مجفف.

2 فص ثوم

1 باقة صغيرة من الكراث مفرومة.

 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

3 ملاعق كبيرة عصير  ليمون.

2 ملعقة صغيرة خل أحمر.

ملعقة صغيرة توابل اللحم.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

في محضرة الطعام ضعي( البقدونس والفلفل الحار والثوم والبصل والكراث والملح) وافرمي فرما ناعما.

ثم أضيفي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل.

تبلي اللحم جيدا وضعيه بالبراد مدة ساعتين حتى يتشرب من التتبيلة.

في مقلاة ساخنة أو على الشواية الكهربائية ،ضعي قليلا من زيت نباتي وضعي شرائح الستيك المتبلة من 3-4 دقائق على كل جانب حتى تنضج.

ضعي شرائح الستيك الناضجة بطبق التقديم وغطيها بورق الفويل حتى ترتاح قليلا.