المقادير :

250 غ دقيق ممتاز محمر

125 غ السكر كلاصي

150 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة (+1 ملعقة كبيرة)

قبيصة ملح

100 لوز مقلي و مطحون

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (ضروري تكون سائلة المذاق أفضل)

20 غ كاكاو مر (بودرة)

الطريقة :نخلط المكونات الجافة جيدا ثم نضيف الزبدة تدلك جيدا مع الخليط باليدين لتسخين الزبدة و تتجانس مع المكونات حتى تصبح عجينة لينة شيئاً ما

نشكل حبات البولبورونيس بقطاعة 

ثم تزين حسب الرغبة:

ممكن الزنجلان أو اللوز (ندهن وجه الحلوى بزبدة مذابة لكي يلتصق الزنجلان أو اللوز ثم ندخلها الفرن)

الطهي : فرن ساخن على 180درجة أولا من الأعلى 4 دقائق ثم من الأسفل 3 أو 4 دقائق