المقادير3 اشخاص

كوبين من الكينوا

شريحتي سمك سلمون

3 ملاعق زيت زيتون

ملح وفلفل وكمون

فصي ثوم مفري

ملعقتين من عصير الليمون

ملعقتين كبيرتين من الخل

باقة شبت وبقدونس مفرية

5 حبات طماطم متوسطة أنصاف

حبة أفوكادو مقطعة مكعبات

طريقة التحضير

في وعاء متوسط، تبلي شريحتي سمك السلمون بالملح والفلفل وعصير الليمون وملعقة زيت زيتون والخل واتركيها ساعة في صوص التتبيل.

أغمري الكينوا في الماء نصف ساعة ثم أسلقيها وصفيها من الماء.

في طاسة قلي، ضعي الثوم وملعقة زيت على نار متوسطة وحركي حتى تظهر رائحة الثوم الزكية.

ضعي شرائح سمك السلمون واتركيها حتى يتغير لونها ثم قلبي على الوجه الآخر حتى تنضج 4 دقائق لكل وجه.

في وعاء زجاجي للسطة، ضعي الكينوا وتبلي بالملح والفلفل وعصير الليمون والخضرة الشبت والبقدونس وقلبي جيدًا

قطعي السلمون لمكعبات وأضيفيه لطبق السلطة.

زيني بمكعبات الأفوكادو وأنصاف الطماطم.