سلطة الفاصوليا اللذيذة

 

المقادير:

½ كيلو فاصوليا خضراء

¼ كيلو فاصوليا بيضاء أو حمراء (حسب الرغبة)

بصلة متوسطة حمراء مقطعة شرائح رفيعة

ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح

ثمرة فلفل أصفر مقطعة شرائح

½ خل أبيض

½ 4 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة خل

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح وفلفل أسود

الطريقة:

انقعي البصل في إناء من الماء اللمغلي، واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.

في وعاء ضعي البصل و½1 ملعقة كبيرة سكر و½ كوب خل وقلبيه جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة.

اسلقي الفاصوليا البيضاء ثم صفيها.

اغسلي الفاصوليا الخضراء وقطعيها إلى 3 أجزاء، ثم ضعيها في الماء المغلي، واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.

أخرجيها من الماء المغلي واغسليها بماء مثلج.

في وعاء، ضعي الفاصوليا الخضراء والبيضاء والفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.

أضيفي 2 ملعقة كبيرة خل و3 ملاعق كبيرة سكر على الفاصوليا وقلبي المكونات جيدًا، ثم أدخليها في الثلاجة.

اتركيها في الثلاجة من 4-5 ساعات.

قبل التقديم، ضعي البصل على الفاصوليا، وقلبيها جيدًا ثم قدميها.