المقادير:

كيلو من اللحم .

زيتون أخضر.

ليمون مخلل مقطع شرائح.

2 جزرة مقطعة إلى شرائح.

فلفل حار.

كراث.

بصل أخضر مقطع.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملح وفلفل أسود.

فلفل أخضر مقطع.

فلفل أحمر مقطع.

الطريقة:

يتم تقطيع اللحم وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

يشوح اللحم فى الزيت حتى يتغير لونه، ويرفع من على النار.

نضع الخضروات والمخلل والزيتون مكان اللحم ونشوحه على النار.

يضاف إليه اللحم مرة أخرى ونقلبها ونضع الماء، ويترك على النار لمدة لا تقل عن ساعة.

نضعها فى طاجن ونضعها بالفرن لمدة لا تقل عن ساعة