سارة حجاج
بداية يجب الإشارة إلى أن تصنيف الطعام إلى قلوى وحمضى لا يعنى الاعتماد بشكل كامل على الطعام القلوى والامتناع عن تناول الطعام الحمضى ولكن الخطأ هو الإكثار من تناول الطعام الحمضى وليس الامتناع عنه ويقسم الطعام الحمضى إلى أربعة أقسام هى:
1- طعام شديد الحمضية :
الحلوى المصنعة -لحم البقر -المشروبات اللاكحولية المكربنة والمشروبات الفوارة - السجائر -المخدّرات - الطحين (الدقيق الأبيض)- لحم الغنم- المعجّنات و الكعك- سكّر(أبيض)- البيرة- السكّر البنى الدجاج-الأيّل -الشوكولاتة - المهلبية- المربى - المشروبات الكحولية-الأرنب - دقيق السّميد - الملح نقّى -الشاى الأسود- الديك الرومى- - الأرزّ الأبيض - الخلّ الأبيض (مصنّع)
2- طعام معتدل الحمضية:
المخللات المصنعة- الشوفان– الذرة– الأسماك الصدفية – النبيذ- الموز الناضج-
الأجبان الحادة الملوحة- البيض كامل الطهى– الأرز السمتى– الذرة الصفراء بالزبدة- الفستق-الصلصة – الباستا-.
3- طعام حمضى إلى محايد:
الشعير- النخالة- التوت البرى - سكّر -الفواكه- العسل (مبستر)-العدس-عصير قيقب (غير مصنّع)- حليب (متجانس)، الفاصوليا المجفّفة- بياض البيض-أجاص مجفّف.
4- طعام قليل الحمضية:
المشروبات الغازية- الأسبرين- الثمار المعلّبة- الشبوط-الطماطم.
