عرس مغربي بالطنجية

ولاكن الطنجية طابت على خاطرها ولا زربو عليها

منذ كما يقولون قرن وزمارة وطريقة اطعام المدعوين في الاعراس المختلفة في مدينة مراكش وهي بالطنجية المراكشية المعلكة والطايبة بالقواعد والتواول ديالها. لاني حضرت في احد اعراس الزفاف في مدينة اسفي بقاعة مولاي احمد السرغيني وتم اطعامنا بالطنجية من طرف ممون حفلات اسمه المولاحي،وكانت الطنجية بالاسم اما المذاق الرفيع الذي يشم منه زعفران الحر والتوابل الرفيعة والذوق الرفيع المعروفة به الطنجية ففي خبر كان (طنجية باللحم ذات مذاق حلو). الطنجية لها قوامها ولها تقنياتها ولها طريقة طبخها،لا طبخ اللحم في طنجرة كبيرة ومن تم توزيعها على الطناجي حسب عدد الطاولات والطناجي مكتوب عليها اسم الممون للدكور والاشهار. اسي الملاحي ابحث على طباخ او طباخة مراكشيين لكي يعدوا لك الطناجي.واش فهمتني والا لا.