نسوان
المقادير:
- عبوة من المعكرونة الرفيعة مسلوقة بماء مملح ومصفاة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- علبة مشروم (فطر) شرائح مغسولة ومصفاة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- 1/2 كوب كريما الطبخ السائلة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- 2 صدر دجاج بدون جلد وعظم مقطعة الى مكعبات صغيرة.
لتتبيلة الدجاج:
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
طريقة التحضير:
1. سخني ملعقة زيت الزيتون على نار عالية، وأضيفي البصل والمشروم واطهي لمدة 5 دقائق، ثم أزيلي البصل والمشروم وضعيه جانباً.
2. في نفس القدر، ذوبي القليل من الزبدة وأضيفي الدجاج المتبل بمقادير التتبيلة، واطهي الدجاج لمدة 10 دقائق حتى ينشف الماء منه وينضج.
3. في نفس القدر، انثري الطحين وأضيفي كوب مرقة الدجاج مع التحريك، ثم أضيفي الخل.
4. حركي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً.
5. أضيفي البصل والمشروم المحمر سابقاً، واتركيه يغلي مع المزيج لمدة 20 دقيقة.
6. خففي النار وأضيفي كريمة الطبخ السائلة واتركيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. ضعي الخليط في طبق التقديم فوق المعكرونة المسلوقة، وزينيه بالبقدونس المفروم.
