اللحم المشوي في الفرن

المقادير :

- قطعه اللحم ( لحم فخذ ).

- مقادير التتبيله:

- بصله كبيره مقطعه رفيع و معصور عليها ليمونه.

- ابزار .

- جوزالطيب.

- فلفل ابيض.

- بهار لحم.

- الملح.

- زبادى.

- ملعقه ثوم مفرى.

- ملعقتين خل تفاح.

- ملعقتين كبار صلصه .

- زعتر و اكليل الجبل و روزمارى ( او الاعشاب المفضله لديك مطحونه ).

 الطريقة:

- نقوم بتجهيز اللحم و ازاله الدهون.

- تم تدهن جيدا بالشرمولة: ملح ابزار راس الحانوت سكين جبير طري سكين جبير عادي ثوم سمن خرقوم بلدي و الزعفران,و نتركها تتشرب الخلطة.

- وتتبيل اللحم بالخلطه السابقه و تركه لليله بالبراد.

- من بعدها تدخل الفرن ( انا اغرس فى اللحم منبه خاص يضبط للحصول على تسويه جيده ).

- طريقةعمل الصلصه المصاحبه:

- الصلصه المصاحبه هى الصوص المتساقط من تسويه اللحم احتفظى به و اضيفى عليه ( ملعقه زبد فى طاسه و كوب ماء و 2 ملعقه دقيق + بهار ابيض و ملح و فص ثوم و مكعب مرق و تذاب كلها و تعاد على النار مره اخرى للحصول على صلصه تصاحب اللحم ).

- و يقدم مصاحبا بالصلصة و السلطه.