أخبارنا المغربية
المكونات:
5حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعما
ً1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعما
ً2 طماطم كبيرة الحجم مقشرة و مبشورة
شرائح ليمون
ملح
الطريقة:
نرش الملح على شرائح الباذنجان و ندعه مدة 30 دقيقة.
نغسل الباذنجان جيداً ثم نجففه.
نقلي الباذنجان مع الزيت ليصبح ذهبي اللون.
نرش الملح و البهارات مع باقي المكونات ما عدا الليمون.
نطهو المكونات على النار مدة 10إلى 12 دقيقة.
ندع الطبق ليبرد و نقدمه مع شرائح الليمون.
