طريقة عمل بانا كوتا الفانيلا مع الفراولة

المقادير

1 كوب كريمة الطهي

1 كوب حليب السائل

1/4 كوب سكر ناعم

1 مغلف من مسحوق القشدة الطرية

1 ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

2 ملعقة صغيره جيلاتين

2 ملعقة كبيرة ماء باردة

125 غرام فراولة، مقطعة إلى أرباع

3 ملعقة كبيرة سكر ناعم، للتزيين

طريقة التحضير

نخلط الكريمة، الحليب، السكر الناعم، مسحوق القشدة الطرية وخلاصة الفانيلا في مقلاة متوسطة الحجم ذات قاعدة سميكة موضوعة فوق نار خفيفة.

نطهو مع التحريك باستمرار إلى أن يذوب السكر. نرفع درجة الحرارة ونطهو بلطف لمدة 5 دقائق مع التحريك كل فترة.

نقوم بتطرية الجيلاتين بالماء البارد ثم ندعه يذوب فوق إناء من الماء الساخن أو نضعه في المايكروويف على إعداد التسخين المنخفض، بعدها نضيفه مع التحريك إلى خليط الكريم.

نسكب الخليط في 4 زبدية زجاجية حجم 125 مل، ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، إلى أن يتماسك.

بينما تبرد البانا كوتا، نقوم بتحضير زينة الفراولة، نضع الفراولة المقطعة إلى أرباع في وعاء صغير ونرش فوقها سكر التزيين الناعم، نغطيهم ونتركهم في مكان بارد.

للتقديم، نقوم بقلب البانا كوتا على أطباق صغيرة ونزينها بالفراولة المحلاة.