طبق تركي سهل ولذيذ

لتحضير الشكشوكة نحتاج إلى : 

المكونات:

-حبة باذنجان مقشرة.

-حبة بطاطا مقطعة.

-قرن فلفل حار مقطع.

-نصف كوب من زيت الزيتون.

-ملعقة كبيرة من الثوم.

-ثلاث حبات من الطماطم.

-بصلة مقطعة إلى حلقات.

طريقة التحضير :

-انقعي الباذنجان في ماء مضاف إليه الملح لمدة نصف ساعة.

-اقلي البطاطا والفلفل وصفي الباذنجان من الماء وقلبيهم معاً.

-أحضري مقلاة وأضيفي إليها زيت الزيتون والثوم وضعيها على نار متوسطة.

-أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على نار متوسطة.

-أضيفي الخضار المقلية وضعيها مع البندورة لمدة ثلاث دقائق، ثم زينيها بالبقدونس وقدميها.