المقادير:
- كيلو كبدة مقطّعة قطع متوسطة الحجم.
- 2 حبة بصل مقطّعة قطع متوسطة الحجم.
- حبة فلفل كبيرة مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة طماطم صغيرة مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم مقطّعين قطع صغيرة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- لتجهيز ليقامة الكبدة، اخلطي نصف كمية البصل مع الملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون.
- اضيفي الخليط السابق على الكبدة، وقلّبيهم مع بعض جيدا، واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة حتى تتشرب الكبدة ليقامة جيدا.
- قلبي باقي كمية البصل مع الزبدة على النار لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك اضيفي اليها الكبدة، وقلّبيهم لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك اضيفي باقي المقادير وقلبيهم لمدة ربع ساعة، او حتى تتشرب الكبدة الماء، وبعد ذلك ضعي الكبدة في الساندويتشات .
