وصفة الأرز بالكفتة والزبيب

المقادير

2 كوب (400 جم) أرز أبيض منقوع لمدة 30 دقيقة

½ 2 كوب (620 مل) ماء أو مرق دجاج

¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم

¾ كوب (150 جم) زبيب

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب

ملح وفلفل أسود

3 أفكار لأكلات باللحم المفروم

طريقة التحضير

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الزبيب والقرفة والبهارات والحبهان وجوزة الطيب، وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.

اتركي اللحم على نار هادئة جدًّا لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج، ثم أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي.

أضيفي الأرز وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على النار حتى يبدأ بشرب السوائل.

غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الأرز.