طبيب يحث على تجنب هذه الأطعمة للحد من خطر الإصابة بالأمراض

دعا الدكتور كريس فان تولكين، المتخصص في علم الفيروسات الجزيئي ومؤلف كتاب "ناس فائقو المعالجة"، إلى الحد من تناول الأطعمة فائقة المعالجة، التي تشمل الحلويات، الكعك، رقائق البطاطس، والأطعمة السريعة مثل البرغر والسجق والمشروبات السكرية، محذراً من تأثيرها الكبير على الصحة العامة.

وأوضح الدكتور فان تولكين أن الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون والسكريات، مما يجعلها ضارة عند تناولها بكثرة، مقارنة بالأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات الطازجة. وأشار في مقابلة بودكاست مع موقع "لاد" إلى أن 80% من السعرات الحرارية لبعض الأشخاص تأتي من هذه الأطعمة، الأمر الذي قد يؤثر سلباً على الوزن، التوازن الهرموني، وسلوك الدماغ.

ووفقاً لفان تولكين، فإن تقليل استهلاك الأطعمة المعالجة قد يساعد في خفض مخاطر الإصابة بنحو 60% من الأمراض المرتبطة بالتغذية غير الصحية، بما في ذلك أمراض القلب، ارتفاع ضغط الدم، السكري، وحتى بعض أنواع السرطان.

ويشدد الخبراء على أن إدخال الأطعمة الكاملة والغنية بالعناصر الغذائية إلى النظام الغذائي يمكن أن يكون خطوة فعّالة نحو الوقاية من هذه الأمراض وتحسين الصحة العامة.