أخبارنا المغربية - وكالات
أشارت دراسة دنماركية حديثة إلى أن تناول الجزر قد يعزز قدرة الجسم على تنظيم نسبة السكر في الدم، إلى جانب تحسين صحة البكتيريا المعوية. وأجرى باحثون من جامعة ساوث دنمارك تجربة باستخدام فئران مصابة بالسكري من النوع 2، لدراسة تأثير المركبات النشطة بيولوجياً الموجودة في الجزر على الصحة.
على مدار 16 أسبوعاً، قُسّمت الفئران إلى مجموعتين: إحداهما تلقت نظاماً غذائياً غنياً بالدهون ومكملاً بمسحوق الجزر المجفف بالتجميد بنسبة 10%، والأخرى تناولت نفس النظام الغذائي دون إضافة الجزر. وأظهرت المجموعة التي استهلكت الجزر تحسناً في تنظيم نسبة السكر في الدم، وفقاً لاختبارات تحمل الغلوكوز، ما يشير إلى تأثير إيجابي واضح للجزر على التحكم بسكر الدم.
نصح الباحثون بتناول الجزر النيئ أو المطبوخ قليلاً، لأن الطهي يقلل من كمية المركبات المفيدة، لكنها لا تختفي تماماً. الجزر النيئ يحافظ على أعلى نسبة من المواد النشطة بيولوجياً التي تساهم في تحسين الصحة وتعزيز التحكم في نسبة السكر.
إذا أثبتت الدراسات المستقبلية أن المركبات الموجودة في الجزر تحقق نتائج مماثلة لدى البشر، فقد يمثل ذلك تطوراً مهماً لملايين المصابين بمرض السكري من النوع 2. يأمل الباحثون أن تساهم هذه النتائج في تطوير علاجات السكري الحالية وتعزيز فعاليتها.
