أخبارنا المغربية - وكالات
أشاد النجم أرنولد شوارزنيغر بفوائد الكينوا في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، مشيراً إلى أبحاث حديثة تدعم دور هذا الطعام في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.
ووفقاً لموقع "سوري لايف"، أظهرت تجربة امتدت لأسابيع أن الأشخاص الذين تناولوا الكينوا حصرياً كمصدر للكربوهيدرات شهدوا تحسناً ملحوظاً في عملية التمثيل الغذائي للغلوكوز، مقارنة بمن تناولوا حبوباً كاملة أخرى مثل الأرز البني والشوفان والقمح الكامل. كما سجلت مجموعة الكينوا انخفاضاً في مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وتحسناً في استجابة الجسم للأنسولين.
وتعتبر الكينوا غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، حيث تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم، الألياف، البوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، والتي تسهم في حماية الأوعية الدموية وتعزيز صحة التمثيل الغذائي. كما تُعد مصدرًا جيدًا للحديد، مما يساعد في مكافحة نقص الحديد، الذي يؤثر على حوالي مليار شخص حول العالم.
وأكد شوارزنيغر أن إدراج الكينوا في النظام الغذائي قد يكون خطوة فعالة للوقاية من السكري وتحسين الصحة العامة، خاصةً لمن يعانون من ضعف تحمل الغلوكوز، والذي يعد عاملاً رئيسياً في تطور المرض.
