عادات غذائية تُطيل العمر... وتقلّل من خطر الأمراض المزمنة

تبنّى سكان جزيرة أوكيناوا اليابانية، المعروفة عالمياً بطول أعمار سكانها، عادة غذائية فريدة تُعرف باسم "هارا هاتشي بو"، وتعني التوقف عن الأكل بمجرد الشعور بالشبع بنسبة 80%، وهي ممارسة ترتبط ارتباطاً مباشراً بتحقيق التوازن الصحي وتقليل معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة.

وتُعد أوكيناوا واحدة من المناطق الزرقاء الخمس حول العالم، وهي مناطق يتمتع سكانها بأعلى معدلات المعمّرين الذين يتجاوزون سن 100 عام. ويشير الباحث دان بويتنر إلى أن سرّ هذه الظاهرة لا يكمن فقط في نوعية الطعام، بل في طريقة تناوله وعادات السكان في تنظيم كميات الطعام.

من جهتها، أوضحت الدكتورة ديبورا لي أن تقليل السعرات الحرارية يُبطئ من معدل الأيض، ما يقلل بالتبعية من الإجهاد التأكسدي، الذي يُعتقد أنه السبب في تطوّر أمراض مثل السرطان، وأمراض القلب، والخرف، والسكري من النوع الثاني. ويستهلك سكان أوكيناوا نحو 1900 سعرة حرارية فقط يومياً، مقارنةً بمتوسط 2000 إلى 2500 في الأنظمة الغذائية الغربية.

وعلى صعيد الممارسات اليومية، توصي الدراسات بتناول الطعام ببطء ومضغه جيداً، إذ تُظهر الأبحاث أن هذه العادة تزيد من الإحساس بالشبع وتقلل الجوع بين الوجبات. ويعني ذلك أن الالتزام بقاعدة الـ80% لا يتطلب حميات صارمة أو حساباً دقيقاً للسعرات، بل يكفي الوعي أثناء الأكل.

وفي الختام، يرى خبراء التغذية أن "هارا هاتشي بو" ليست مجرد تقليد ثقافي، بل نموذج فعّال يُحتذى به عالمياً لتحسين جودة الحياة، وتحقيق توازن غذائي طويل الأمد، دون حرمان أو تعقيد.