أخبارنا المغربية - وكالات
يُعدّ الزنك من العناصر المعدنية الأساسية التي يحتاجها الجسم لدعم المناعة، وتعزيز التئام الجروح، وتنظيم انقسام الخلايا، وتخليق البروتينات والحمض النووي. ويوصي الخبراء بتناول ما بين 8 و11 ملغ من الزنك يوميًا للبالغين، وتزداد الحاجة إليه في فترات الحمل والرضاعة لتصل إلى 13 ملغ يوميًا.
وفي مقدمة الأغذية الغنية بالزنك، تأتي المأكولات البحرية وعلى رأسها المحار، إذ تحتوي ثلاث حبات متوسطة الحجم منه على 24 ملغ من الزنك. كما يوفّر كل كوب من بلح البحر النيء حوالي 2.4 ملغ، بينما يقدّم 85 غرامًا من الروبيان المطهو 1.3 ملغ.
ولا تقل اللحوم أهمية من حيث إمداد الجسم بالزنك، فشريحة من لحم البقر المشوي بوزن 85 غرامًا تحتوي على 3.8 ملغ، بينما يمنح صدر الديك الرومي بنفس الوزن حوالي 1.4 ملغ من الزنك، ما يجعلهما خيارين فعّالين لتلبية الاحتياج اليومي.
من جهة أخرى، تُعدّ البقوليات والمكسرات حلاً مثاليًا للنباتيين. فنصف كوب من العدس المطبوخ يحتوي على 2 ملغ، ونفس الكمية من التوفو توفر قدرًا مماثلًا. كذلك توفر بذور اليقطين 2.3 ملغ لكل ربع كوب، بينما تمدّ بذور دوار الشمس واللوز الجسم بـ1.8 و1.1 ملغ على التوالي.
وأخيرًا، تُفاجئ الشوكولا الداكنة عشاق الحلويات بمحتواها الغني من الزنك؛ إذ تحتوي 100 غرام من الشوكولا التي تحوي بين 70% و80% كاكاو على نحو 3.3 ملغ من هذا المعدن، ما يجعلها إضافة لذيذة ومفيدة للنظام الغذائي، شرط الاعتدال في استهلاكها.
