"شاجاشينو" كابتشينو بنكهة مسحوق الفطر في لوس أنجليس

يبدو أن المقاهي في الولايات المتحدة الأمريكية عالقة في منافسة جارية لرؤية من سيخرج بأكثر مشروب مبتكر لجذب الزبائن.

لم يعد الأمريكيون يتفاجؤون بسهولة بمزيج النكهات الغريبة المضافة إلى أكواب قهوتهم، من الكابتشينو المصنوع من شراب تشيز كيك الفراولة إلى اللاتيه بنكهة الزنجبيل والصويا.

غير أن، سوق إيرهون في لوس أنجليس أخذ اتجاه قهوته إلى مستوى جديد للغاية، فيما تمكن أيضاً إلى حد ما من مزجه بالهوس الحالي بالأكل النظيف. ومقابل ثمانية دولارات يمكنك الحصول على كوب من "شاجاشينو " (chagaccino ) الذي رغم اسمه لا يحتوي على الإسبريسو على الاطلاق.

إنما يستمد شاجاشينو اسمه من فطر الشاجا، ويبدو ذا خواص طبية في سيبريا وأسيا وروسيا. يتم مزج مسحوق فطر الشاجا مع حليب جوز الهند العضوي المخفوق وكذلك جذور الماكا - التي تعتبر غذاء صحيا أيضا- وداندي بليند وهي بديل عشبي للقهوة عبارة عن الكثير من جذور الهندباء وجذور الشيكوريا.

وبحسب جايسون وايدنر الذي يزعم أنه ابتكر المشروب، فأن مسحوق الشاجا ذا مذاق قوي ولاذع يذكر بالقهوة والشوكولاتة. ويعتبر الفطر الطفيلي الذي يوجد بشكل شائع في أشجار البتولة مضادا للأكسدة ويعتقد أيضا أنه يكافح الالتهابات.